ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

Η παράδοση στη Λευκάδα θέλει το λουκάνικο πάντα δίπλα στο σαλάμι στη γκάμα των παραδοσιακών αλλαντικών που παράγονται στο νησί.

Η προέλευση του είναι κατά πάσα πιθανότητα ίδια με αυτή του σαλαμιού, αφού είναι αρκετά συναφή προϊόντα και τα βασικά τους συστατικά (κρέας και χοιρινό λίπος) είναι ίδια.